これ作れそう~って物色しながら雑貨屋を巡るのが好きです。既製品は買い渋るくせに、資料や材料には至ってザル。むしろ買った方が安いだろう、手作りにまつわる日々のあれこれを綴る「ソーイングブログ」です。(たぶん)
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マーボー茄子
2007年08月03日 (金) | 編集 |

母がどこからか、たくさん茄子をいただいたらしい。
帰宅したら、コロコロ焼いている真っ最中で、「嫌やな~」と私。
小さい頃、苦手な食べ物は?と尋ねられると、「なすびとお肉」と答える子どもでした。
理由は、炊いた時のあのねずみ色は、食べ物の色じゃないから。

母は、茄子といえば、
「焼き茄子」と「茄子の煮びたし」しか作らなかった(作れなかった)ので、
美味しく食べた記憶は無く、その後克服したものの、未だに焼き茄子は少し苦手です。
生姜のピリッと辛い味付けもあまり好きではなく、
「マーボー茄子がよかったな…」と言ったら、
「まだまだ(茄子が)あるから、ひき肉もあるし、明日したらええやん」と母。

(やった♪)と思ったら、

「あ!でも、豆腐がないわ~!」と残念そうに言う。

いつも思うんですけどね、マーボー茄子に、豆腐は入れませんから。
そして、この会話を、もう何度となくしています。
いい加減、覚えて欲しいものです。アップロードファイル

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